日式豆沙面包怎么做

日式豆沙面包怎么做

用料
高筋面粉 200g
酵母 3g（一小勺）
低筋面粉 50g
盐 3g（½小勺）
细砂糖 30g
无盐黄油 20g
鸡蛋 1个（去壳后50g）
牛奶 70ml
水 50ml
豆沙馅 280g
装饰用蛋液 适量
装饰用芝麻 适量
日式豆沙面包的做法
把面团材料（除豆沙、装饰蛋液、芝麻）放入面包机，启动选择“普通面包”程序，初发酵结束后取出。【我的面包机普通程序总长为3小时05分钟，在启动后1小时40分钟后取出】
分割成9份，揉圆，盖上湿布静置10分钟。这个时候把豆沙分成小球便于等会包，一个35g。
面团球擀开包上豆沙馅收口向下，放在垫了油纸的烤盘内盖上湿布30℃醒发30分钟，要预留膨胀的空间分开一点放。

醒发到图中这样就是好了，在中间戳下个洞（不要戳穿），刷上蛋液撒上芝麻。放入预热180℃的烤箱内12~15分钟，烤完立即取出。