抹茶牛奶是什么味道,抹茶粉能不能混进淡奶油打发,比例是多少

抹茶牛奶是什么味道,抹茶粉能不能混进淡奶油打发,比例是多少

抹茶可以同奶油混合，合适 的做法是将抹茶粉用少量的热水预先溶解（准确的是分散），需要搅拌。直接把抹茶加入奶油中，会结团。分散效果不好。由于抹茶的细度等级有差别，要想达到比较细腻的口感，抹茶的细度要达到20微米左右，即800目。一般的抹茶粉只有75微米，大约是200目。这样的抹茶在口中会有沙的感觉。