如何辨别虾的新鲜度，挑选鲜虾小窍门

如何辨别虾的新鲜度，挑选鲜虾小窍门

1、没有异味。 新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。 2、肉壳紧连。 新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。 3、体形弯曲。 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。 4、体表干燥。 鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。 5、颜色鲜亮。 虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

活虾的话很好辨认新鲜度，活蹦乱跳的就是新鲜的~；
如果是死了的虾那就看它的颜色，颜色发白那就是死了时间很久了，

新鲜的虾头部与身体连接很紧实的，不新鲜的虾会变松软；
还有是吃的时候分辨，不新鲜的虾肉质会变软，口感明显不同
新鲜虾肉中仔细品尝是有股淡淡的甜鲜味的，不新鲜的则不会有！~
我家里就是养虾的O(∩_∩)O~