正宗鸭汤泡粉做法

正宗鸭汤泡粉做法

主料
粉干
200g
豆腐皮
100g
海带
30g
胡萝卜
20g
辅料
盐
适量
大蒜
适量
老鸭汤
适量

步骤

1.豆腐皮、海带和胡萝卜切丝儿备用

2.用高压锅事先炖好一锅老鸭汤（里面放一些白萝卜），将汤装出

3.汤头煮开后放入海带煮

4.海带煮熟后放入豆腐丝儿继续煮

5.放入粉干

6.煮至汤再次沸腾，调味，撒上葱末儿

7.带汤一起装碗即可。

老鸭粉丝汤，做法。 原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克 辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋 碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克 做法： （1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟； （2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠、粉丝上撒香菜、香葱，即可。 汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，令舌头享受到了极点！