身体正在上火吃鱼胶可以?

身体正在上火吃鱼胶可以?

鱼胶属【凉性】，不会上火，但自身有上火的话，避免食用。
鱼胶作为滋补品，应该依照个人体质判断，不能因为补就多吃，通常一周1-2次就可以的。
鱼胶浸泡具体的方法　
1．一般鱼胶用热水浸泡。
2．将鱼胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3．鱼胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4．煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把鱼胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5．鱼胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6．要鱼胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样就省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美！

泥鳅粥的做法： 1. 将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末，同入 蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。 2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷 水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。 3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。