做泡菜是加白酒有什么作用
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-28 21:45
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-01-27 22:12
做泡菜是加白酒有什么作用
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-01-27 22:53
加白酒可能一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反应产生乙酸乙酯
增加泡菜的香味
一反面是抑制杂菌生长 0
增加泡菜的香味
一反面是抑制杂菌生长 0
全部回答
- 1楼网友：愁杀梦里人
- 2021-01-27 23:54
杀菌，当泡菜缸密封不好或者有油同生水进入时，泡菜水上面很快就会有一层白色的泡沫，此时加白酒后可以消除此物。
- 2楼网友：你可爱的野爹
- 2021-01-27 23:29
它起辅助渗透盐味、保嫩脆、杀菌等作用；
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯