鸭胗没熟 能吃吗

另外鸭珍为什么炒了一分钟出了很多水

怎样鉴别是否熟了 炒了2分钟了怎么还是那生颜色红了吧唧的
试吃了一个咬着还有点生味
请高手解答

这个自然是不能吃的，特别是鉴于我国食品的卫生状况。其实一般就是酒店里炒鸭肫，也是基本上先煮后炒的，就是用盐水先将鸭肫煮熟，然后切片待用，在炒锅中将青红椒等其他配料入油爆炒之后，再将肫片倒入翻炒几下就装盘了。这样，既能保证安全，还不会出水。
以家庭中火力和鸭肫肉质的紧密，2分钟是断然炒不熟的。

不能

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不能吃的，有细菌！鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的五分之一，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。 吃鸭眕没有什么明显的害处，可以放心食用。 鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。

首先，鸭珍切的一定要薄，越薄越易熟；其次就是大火爆炒，快速成熟，口感脆嫩，也就不会出水了。祝成功！