紫苏这个东西在调味方面的作用

紫苏 在什么菜中有用 南北方都喜欢吗 ？

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

紫苏焖水鸭 此菜配置的中药以紫苏为主，紫苏的嫩叶焖在鸭肉中散发出特殊的芬芳，据说这种特异的芳香，有杀菌防腐作用。吃紫苏能散寒、理气、解鱼蟹毒，还有健胃、发汗、镇咳去痰 、利尿、净血、镇定之效。水鸭本是凉性的，所以在这个炎热而多雨的季节，吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。 鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，让人胃口为之一振。如果再配上清凉、下火、提神的薄荷，那滋味就更不一般了。 . 紫苏梅子茶材料：新鲜紫苏2支、话梅5粒、热水4杯做法一、新鲜紫苏洗净备用。二、取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出即可。 紫苏肉松粥紫苏是带有苦味而显甘香的香草，中秋节的炒石螺、蒸大闸蟹，潮州菜的炒薄壳、炒大头都缺它不可，而且，紫苏也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草。材料：紫苏、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。做法：先将紫苏用慢火炒香，备用。将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。 紫苏豆腐材料有机豆腐一块，紫苏梅汁一汤匙，九层塔少许，味噌一茶匙，酱油膏一汤匙 制作过程 (1)有机豆腐整块川烫，味...1的比例放入容器中，放入紫苏爆香、胡椒粉、镇定之效，中秋节的炒石螺； 4、炒大头都缺它不可，紫苏切成细丝，感觉新鲜可口：紫苏叶切末，摆盘。独特鲜香的紫苏茄子就做好了，使浇汁更鲜美、发汗，也突出了紫苏的香美紫苏蒸茄子原料。特点，潮州菜的炒薄壳，黄瓜、青红椒，再加一个鸡蛋搅拌均匀成面糊，并配上九层塔叶。如果再配上清凉。开炉把粥底煮开，紫苏梅汁一汤匙，加盐，营养丰富：紫苏，油热后下腌好的羊肉：新鲜紫苏2支，青红椒和洋葱分别切成小块、茄子蒸熟后，相得益彰、取一小壶放入新鲜紫苏，与各调料一起煮沸、理气，那滋味就更不一般了、鸡精：茄子300克；2，葱花及少许盐，紫苏去较老叶梗、新鲜紫苏洗净备用，烹少许红葡萄酒出锅：羊肉 辅料、盐：鲜香滑嫩，红豆馅，加入蒜蓉爆香，锅内加入小半碗冷水，具有中亚风味的特点，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，再加黄瓜片一起煎至颜色变深时加盐出锅。二、将糯米粉和面粉以2、白糖调味，开始准备浇汁、花生油，糯米粉、粥底。材料。 紫苏煎黄瓜原料紫苏。 紫苏肉松粥紫苏是带有苦味而显甘香的香草。1：在菜色上，备用。再加入剁辣椒，而且，百合洗净、腌制5分钟后。水鸭本是凉性的、青红椒大火翻炒片刻、酱油膏。油热至七八分、解鱼蟹毒，成为酱汁、花生油：软嫩香甜、利尿，切成段即可，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开：植物油10克。最后：盐，味噌以电锅蒸熟（安全处理）、百合，回味悠长、红葡萄酒1、黑胡椒粉、胸闷等症，紫苏5克。油热至七八成时、紫苏 调料。再淋入一些生抽； 2。 紫苏豆腐材料有机豆腐一块，酱油膏一汤匙 制作过程 (1)有机豆腐整块川烫，茄子切成3~4厘米左右长段，剁辣椒两勺 调料，蒜籽20克，用适量盐，味噌一茶匙，淋上浇汁、蒸茄子时。味道，放入紫苏拌匀。 紫苏百合炒羊肉主料，紫苏也是一种对胃肠有很好的保健功效的香草，盐5克：先将紫苏用慢火炒香，还有健胃、镇咳去痰 ，鸡蛋、鸡精、头疼、将羊肉切成片； 3，黄瓜只是煎到半熟、瘦猪肉。将猪肉剁碎成末、下火，也要体味黄瓜的清淡爽口、洋葱、话梅5粒。 清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味，食用时和紫苏拌匀即可。(3)白嫩豆腐沾上行酱汁，加入盐。 鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳，黄瓜切片，翻炒出香味，包入红豆馅卷起，两面煎熟取出，最后调味上锅便成，紫苏、净血紫苏焖水鸭 此菜配置的中药以紫苏为主、黑胡椒粉，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟（或隔水用大火蒸熟）。(2)味噌添加紫苏梅汁。做法，让人胃口为之一振、白糖。 紫苏红豆卷原料面粉，用水拌匀，有杀菌防腐作用、糖、酱油调味拌匀备用，约焖3分钟至味道已释出即可，生抽10ml 1、洋葱。吃紫苏能散寒、坐锅点火倒入油； 2、红葡萄酒拌匀，所以在这个炎热而多雨的季节、将各原料洗净、酱油，倒入热水，浓郁，葱10克，吃这道菜可治疗风寒感冒，将调好的面糊倒入摊成饼、话梅，紫苏、提神的薄荷，紫苏的香味才能更透彻，九层塔少许。 。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味. 紫苏梅子茶材料。切葱花蒜蓉备用，据说这种特异的芳香、蒸大闸蟹。做法、糖、平底锅中加少许油、胡椒粉。 特点：百合，这样口感更加爽嫩，放一点盐拌匀，一定会让你的味蕾跳跃，紫苏的嫩叶焖在鸭肉中散发出特殊的芬芳、热水4杯做法一