广东2元一串的青菜用什么水煮成

广东2元一串的青菜用什么水煮成

说的是麻辣烫吧

主料

香肠1袋

香菇6朵

豆腐皮1张

油豆腐100克

海带1张

土豆1个

藕1个

油麦菜1把

鱼丸适量

辅料
食盐
适量
火锅底料
1瓶
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻酱
2勺
花椒油
1勺
香油
1勺
蚝油
1/2勺
韭菜花
1/4勺
生抽
1勺
白糖
1/4勺
白芝麻
适量
蒜
20克
姜
20克
葱
20克
用料小秘诀
浓汤宝放入清水搅匀煮沸
让汤更加汤汁浓稠，鲜美无比
麻辣烫的做法
1.
准备材料

2.
香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来

3.
香菇洗净，顶部切十字花

4.
海带洗净，切菱形块

5.
莲藕洗净去皮，切厚片

6.
土豆洗净去皮切厚片

7.
豆腐皮洗净，切粗长条

8.
葱、姜、蒜切段

9.
油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜

10.
小火，煸炒至葱段微微变焦黄

11.
放入香辣酱，小火，煸炒至出红油

12.
放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味

13.
煮开后，捞起葱、姜、蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可

14.
蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量

加分技巧
注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯
烹饪技巧
1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择；
2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。