土豆烧肉怎么做?

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解决时间 2021-10-17 16:09

提问者网友：棒棒糖
2021-10-17 04:50

土豆烧肉怎么做?

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-10-17 05:16

土豆烧肉　　原料：五花肉２５０克，土豆２５０克，酱油２汤匙，糖２汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒１汤匙。　　1、将五花肉洗净，切成２-３公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。　　2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油用。　　3、炒锅中留约４汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。　　注意: 若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。

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1楼网友：杯酒困英雄
2021-10-17 05:56

一个要点!土豆要和肉一起下锅!先不要加盐!这样肉跟更容易煮烂些!快好的时候放盐!!还有一个秘诀!加两片洋葱味道会更好哦

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