在山的那边 第二节的“一座座”“一次次”可否换成“一座”“一次”为什么

不能，一座座表明困难之多，并不是克服一个就可以实现理想。 
而一次次则表明自己在多次失败后仍然继续努力，没有放弃，这样经过多次的考验，才能看见海，实现自己的理想。 
换了之后就没有这样的表达效果。 
正所谓：莫言下岭便无难，赚的行人空喜欢。正入万山圈子里，一山放过一山拦。