食品安全要注意哪几条?

食品安全要注意哪几条?

从法律法规的角度上，首先是需要注意几个法律法规的规定，食品是不是安全，其实就是看食品是不是符合国家法律法规和国家标准的规定。
1. 几个用来衡量食品是否安全的法律：食品安全法、食品安全法实施条例、广告法、农产品质量安全法等等。
2. 衡量食品是否安全的国家标准：产品所在类别的食品安全标准、食品添加剂使用标准、食品中污染物限量、食品中真菌毒素限量、食品中农药最大残留限等几个国家标准。
3. 从生产企业一般角度上看食品安全需要注意的：一是原料采购要严格把控质量，二是加工流程符合工艺标准要求，三是生产环境和包装质量符合工艺要求，四是不乱添加，不用回收原料，五是不作假不造假，不违规宣传。
4. 从消费者角度上看：一是不购买三无产品，二是注意食品的保存条件要求，三是发现变质食品或有变质倾向的，一律丢弃。四是自制食品一定注意防污染，防不当存放等。
5. 从监管的角度上看：一是对于违规企业，责任追究到底，让企业不敢做违法事情。二是日常性的巡查销售市场，让假冒伪劣产品无处躲藏。三是加强消费者食品安全概念，让消费者能够辨认一般违法食品，敢于举报违法（哪怕是怀疑违法）食品。四是完善监管的规章制度，让企业和消费者有法可依。

看食品上有没有 一个 s 字母 合格日期 1、食物一旦煮好应立即吃掉。 2、食品特别是家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用。 3、应选择已加工处理过的食品，例如选择已消毒的牛奶而不是生牛奶。 4、如需要把食物存放四五个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。 5、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。 6、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。 7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。抹布的使用不应超过一天，下次使用前应把抹布放在沸水中煮一下。 8、处理食物前先洗手。 9、不要让昆虫、鼠、兔和其它动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。 10、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。

看是针对什么企业？ 对整个的食品链的各个环节进行分析，包括： 1、原料从合格供应商处采购及运输的安全与卫生 2、严格收货检验制度 3、储存的安全与卫生 4、加工过程的安全与卫生 5、销售过程的安全与卫生，如冷链配送等 分析每个环节产生的安全隐患，然后采取措施进行规范和约束。

Hatty的回答还可以。不过你问的就不对，食品安全用几条是远远不能保证的。我们公司的制度措施体系详尽而又完备。那位匿名的说的5S已经升级为6S，有的分公司是7S。