凉拌簸箕怎么做

凉拌簸箕怎么做

主料大米100克
辅料花生油30克食盐2克蒜蓉30克芝麻酱20克淀粉40克
广东簸箕炊的做法
1.
大米浸泡3小时以上

2.
浸好的大米倒入搅拌机打成米桨

3.
打好的米桨倒入大碗里，加入2克食盐和40克的淀粉搅拌至无颗粒的米糊

4.
然后再过滤一次

5.
取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层花生油再把米糊倒入（米糊分三次倒入）

6.
待一层米糊蒸至凝固后，在其表面扫一层花生油

7.
再倒入一层米糊，重复这一步直至米糊蒸完

8.
蒸好的簸箕炊取出放凉

9.
蒜头剁成蓉

10.
炒锅热油，把蒜蓉炒香，然后加入酱油匀

11.
芝麻酱加入水拌匀

12.
然后把炒好的蒜蓉倒入拌匀

13.
放凉的簸箕炊切成块，淋入蒜蓉芝麻酱即可

没看懂什么意思？