怎么做好吃，鸭子炖粉皮的家常做法
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解决时间 2021-02-05 19:02
- 提问者网友：雨不眠的下
- 2021-02-05 05:23
怎么做好吃，鸭子炖粉皮的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：天凉才是好个秋
- 2021-02-05 05:51
食材
主料
鸭子
半只
粉皮
两张
辅料
蒜瓣
五粒
葱
适量
姜
一片
干辣椒
3个
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.1:将剁块状的鸭子下锅去除浮沫。
2.2:去除浮沫的鸭子洗干净控水备用。
3.葱白，姜，辣椒，蒜瓣，洗净切好。
4.4:热锅下油把葱白，辣椒，姜爆香，在把鸭肉下锅加适量盐翻炒。
5.5:鸭肉炒至微黄倒入适量生抽继续翻炒五分钟。
6.6: 加入冷水淹没鸭肉，放入五粒蒜瓣和适量老抽上色，盖上锅盖小火焖煮。
7.7:焖40分钟揭开锅盖，鸭肉烂到八分熟。
8.8: 粉皮掰好，冷水浸泡十分钟洗净。
9.9:粉皮倒入锅里和鸭肉翻匀。
10.最后撒上葱叶即可。
小贴士
粉皮在鸭肉八分熟浸泡，也在出锅前才下锅，时间久容易黏连影响口感。
主料
鸭子
半只
粉皮
两张
辅料
蒜瓣
五粒
葱
适量
姜
一片
干辣椒
3个
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.1:将剁块状的鸭子下锅去除浮沫。
2.2:去除浮沫的鸭子洗干净控水备用。
3.葱白，姜，辣椒，蒜瓣，洗净切好。
4.4:热锅下油把葱白，辣椒，姜爆香，在把鸭肉下锅加适量盐翻炒。
5.5:鸭肉炒至微黄倒入适量生抽继续翻炒五分钟。
6.6: 加入冷水淹没鸭肉，放入五粒蒜瓣和适量老抽上色，盖上锅盖小火焖煮。
7.7:焖40分钟揭开锅盖，鸭肉烂到八分熟。
8.8: 粉皮掰好，冷水浸泡十分钟洗净。
9.9:粉皮倒入锅里和鸭肉翻匀。
10.最后撒上葱叶即可。
小贴士
粉皮在鸭肉八分熟浸泡，也在出锅前才下锅，时间久容易黏连影响口感。
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