椰菜花炒瘦肉怎么做

椰菜花炒瘦肉怎么做

1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀；
2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用；
3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下；
4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。

切几个香菇成片；菜花掰成小朵，先用盐开水焯一遍，沥干水；肉丸对半切开；拍2瓣蒜；

 炒锅烧热放少许植物油，先下香菇片，再下肉丸，蒜瓣；喷点水焖出肉丸香味来，再下菜花边翻炒边点一次水，撒点酱油和胡椒粉后起锅。