素肉怎么做,素肉是用什么做的？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-21 04:40
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-04-20 17:53
素肉怎么做,素肉是用什么做的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-04-20 18:39
是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食(vegetarian food)，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
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