请问麻花的做法
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-07 12:35
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-05-06 18:44
请问麻花的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-05-06 19:59
. 脆麻花的做法：
面粉500克，发酵面150克，白糖150克，花生油（或豆油）45克（不含油炸时用油），温水适量，碱、白矾少许。
制法：（1）将白糖、矾（约5克)、碱（约5克)用油和适量温水充分搅拌溶化，加面粉和成面团，反复揉搓，使白糖溶化；再将酵面对碱揉匀，然后两块面团拼在一起，揉匀揉透，稍饧面。（2）将面团整理、切成48根剂子条，搓成每50克2根的麻花，下入热油锅中，炸熟即成。
特点： 色泽枣红，甜脆适口。 选自：《美味面点400种》
面粉500克，发酵面150克，白糖150克，花生油（或豆油）45克（不含油炸时用油），温水适量，碱、白矾少许。
制法：（1）将白糖、矾（约5克)、碱（约5克)用油和适量温水充分搅拌溶化，加面粉和成面团，反复揉搓，使白糖溶化；再将酵面对碱揉匀，然后两块面团拼在一起，揉匀揉透，稍饧面。（2）将面团整理、切成48根剂子条，搓成每50克2根的麻花，下入热油锅中，炸熟即成。
特点： 色泽枣红，甜脆适口。 选自：《美味面点400种》
全部回答
- 1楼网友：夜风逐马
- 2021-05-06 20:43
用面团扭成麻花行，然后放油锅里炸，
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯