饭店里的铁板锡纸鸡蛋豆腐怎么做?

饭店里的铁板锡纸鸡蛋豆腐怎么做?

1、简介
　　铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。
　　2、原料
　　主料：北豆腐
　　辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
　　3、做法
　　①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
　　②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
　　③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
　　④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。