我想做寿司，可是米饭中怎么加调料啊

我想做寿司，可是米饭中怎么加调料啊

寿司中的米饭的做法：
　　1、大米要选用好米，黑米是为了增加粘性。按大致4比1的比例放入大米和黑米。
　　2、按照平常蒸米的习惯洗米、放水。
　　3、蒸好后，不要立即打开锅盖，可以盖着锅盖焖十分钟。
　　4、在焖米饭的时候调醋。大致放十勺米醋、三勺白糖、两勺食盐。搅拌均匀。
　　5、如果不易溶化，可以加水用火煮溶解。
　　6、盛一碗饭，放一勺调好的醋，尝尝口味。
　　7、根据口味，可能需要加糖或食盐。
　　8、将再次调制好的醋，分几次倒入全部米饭中。充分搅拌。
　　9、将米饭放凉，调制醋被米饭吸收，就可以盛出来做寿司了。

都加，至于卷的东西，喜欢什么就卷什么，比如黄瓜，生鱼，淹罗卜

加醋，用紫菜包卷，可包蟹子、或红萝卜等。

把米饭扑在专用的器具上,再往上铺鱼,黄瓜什么的,一卷就可以了!
不要加醋和糖!那是寿司作成之后占着吃的!而且酱油比较好!放在一个小盘里,还可以加入接么!

煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东西要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
卷什么随你自己的口味有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜?等等。

寿司饭基本制作法（内地的一部分料理店寿司饭经常做的不如人意，硬软不相宜，有的店为了节约成本，一次做很多，放久了米就开始变硬，让寿司的口感大大降低，制作寿司饭很讲究经验和技术，其实吃寿司大部分吃的是寿司饭，所以让食客感觉寿司好不好的重点之一就是饭的味道和舒适程度。）
一、寿司醋调法
材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。
另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。
二、寿司饭的煮法
1、食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。
2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量。
三、饭与寿司醋的比例
若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。
四、寿司饭与醋的搅拌时间
1、电饭锅饭煮好约20-25分钟
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。