粽子要煮还是蒸

粽子要煮还是蒸

问题一：粽子是蒸还是煮？ 一般来说,生的粽子用高压锅煮也要1个小时.用普通的锅来煮得3-4个小时.砂锅煮出来的粽子会特别香.如果是恭市里卖的已经是熟食的,那么放水里煮十分钟热透就可以吃了.煮粽子一定要放够水,生米很吸水,水放够了煮出来的粽子才糯才香问题二：粽子应该蒸着吃还是煮着吃? 还是煮着吃好吃，也利于消化，因为蒸有时中间会不熟，口感不好，也不利于消化，粽子好吃也要少吃哦，因为是粘的，脾胃虚弱的人要少吃，不好消化！问题三：粽子是煮还是蒸放多少水，放多还是放少 用煮的。 如何煮粽子。
第一步：冷水下锅。
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：
一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的时间，这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系，如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
以一两左右的粽子为例，如果糯米浸泡的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子，上汽后转小火，半小时左右就可以了。
此外，如果希望粽子熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这种做法对健康不利，不建议采用。
家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少，只是煮的时候要注意安全。
第二步：浸泡粽子。
感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅，因为一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则就需要继续煮。
把粽子煮熟以后，不要急于出锅，把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感会更好问题四：冷粽子是煮热还是蒸热好吃？蒸要多久 蒸着吃，保持原汁原味，起码要蒸15分钟，要将最中心的地方蒸热。问题五：买回来的粽子直接放在锅里煮？还是蒸？ 要看你买回来的粽子，如果是熟的，就直接放在锅上蒸就好了，一般买回来的都是煮熟的，但是如果买回来的里面的糯米还是生的矗那就要放在锅里煮了问题六：冰冻的粽子怎么煮啊？是蒸还是煮 ？？ 蒸啊！先放些水在锅底！在在锅上放个价子！把棕子放上去盖上盖子！10几分钟就可以吃啦！问题七：粽子是蒸还是煮？ 一般看情况，肉粽这类的最好煮，像豆沙这类的甜馅的蒸会好些。问题八：生粽子是煮还是蒸 生粽子煮多久可以熟 将生粽子煮熟，高压锅需要两个小时，蒸锅需要三个小时
主料：糯米1500克
辅料：猪肉馅200克，枣(干)200克，腊肉200克，蜜枣200克
做法：
1.新鲜的粽叶买回来洗净
2.粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
3.粽叶晾干，需把两面都擦干
4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
5.小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
7.碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
8.包好的粽子等待上锅
9.三种口味的粽子，我分两锅，小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时问题九：粽子是煮还是蒸 这两种方法都可以！传统方法柴火大锅水熬4个小时以上，这样出来的喂最正，内部软透非常好吃问题十：超市买的粽子是煮还是蒸？ 煮的就好了，煮比较快。经过水煮后的粽子比较软口感比较好，这只是我个人口味！我的建议！

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