重大揭秘，不要错过哦，牦牛肉如何做才好吃
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-06 23:43
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-04-05 23:09
重大揭秘，不要错过哦，牦牛肉如何做才好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-04-05 23:39
干煸牦牛肉
主料：净牛肉350克
辅（调）料：
芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干
烹调方法：
1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段
2、净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分
3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香
主料：净牛肉350克
辅（调）料：
芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干
烹调方法：
1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段
2、净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分
3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香
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