黑芝麻酱半液体加生抽后为何成固体

黑芝麻酱半液体加生抽后为何成固体

黑芝麻本身就有一定的苦味，所以做成黑芝麻酱也会有一点苦味，芝麻酱一般当做调料，不单独食用。
黑芝麻酱做法：
准备一袋黑芝麻；
放入大碗内，加水，借助滤网，淘洗干净；
稍微控一下水；
放入面包桶内；
选择“自动翻炒”程序，时间设定为1小时45分钟（根据所炒芝麻的多少定时间）；
翻炒期间开盖两三次，散散热气，程序结束后，用勺子挖取芝麻；
洒落芝麻，勺子上很干净，芝麻也松散、轻盈，有香气，就证明熟了；
炒好的黑芝麻稍微散散热气，再放入料理杯。盖上2件式杯盖，按照到机器底座；
选择“酱料”程序；
期间最好用搅拌棒拨动一下四周的芝麻碎，这样打的比较均匀；
程序结束，刀片通知转动后取下料理杯，打开盖子，用长柄勺子再把四周没完全打碎的部分往中间聚拢一下；
重新盖好盖子，安装到机器底座，再进行一次酱料程序即可。追问我做黑芝麻酱是将芝麻水冼滤干炒熟后破壁机加工成半液体酱再加生抽混打后为何结成固体酱？