怎么样检验一碗鳗鱼饭的好坏？

答案:1 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-01-18 01:40

提问者网友：浮克旳回音
2021-01-17 14:24

怎么样检验一碗鳗鱼饭的好坏？

最佳答案

五星知识达人网友：像个废品
2021-01-17 15:46

一碗好的鳗鱼饭，最基本的要求就是活鳗来制作，有一些日料里的菜单就写的为或鳗鱼饭，或鳗鱼饭的价格往往较高，但是口感却是不一样的！
素烤，意为不涂抹任何酱料，将用竹签穿起的三枚肉直接在炭火上烤制的工序，目的是调整鳗鱼身上多余的油脂。这一步对于最后鳗鱼的口感至关重要，看似简单，却对火候的把我非常的难！
蒸，为了追求完美无缺的鲜嫩口感，素烤之后还要经过蒸这一步。
最后，才终于进入正式蒲烧。涂上每一家店独门配制的酱料，在炭火上直烤，直到完成我们所熟悉的散发着金黄光泽与浓郁酱香的蒲烧鳗鱼。
怎么样检验一碗鳗鱼饭的好坏？
怎么样检验一碗鳗鱼饭的好坏？
怎么样检验一碗鳗鱼饭的好坏？

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