煲狗骨放什么汤料?

煲狗骨放什么汤料?

熟地狗脊猪骨汤
　　主料：猪骨250克，熟地15克。
　　辅料：狗脊30克，陈皮3克。
　　熟地狗脊猪骨汤的做法：
1. 将鲜猪骨洗净，斩碎。熟地、狗脊、陈皮洗净。
2. 然后把全部主料放入锅内，加清水适量；
3. 武火煮沸后，文火煲约2小时，调味供用。
　　熟地狗脊猪骨汤的功效：补肾养血，强壮筋骨。适用于肾亏血少之腰痛。亦可用于腰肌劳损，老年骨质疏松属肾虚者。
　　特别提示：湿热腰痛者，不宜用本汤。
 
 
 
 
 
煲狗骨汤
配料： 狗肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。
特色： 狗肉软烂，味道鲜美，色泽时亮
操作： 1 将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。
2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。
3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。
4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。

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