红烧鳊花鱼怎么做好吃

红烧鳊花鱼怎么做好吃

- 用料 -
鳊花鱼
一条
葱姜蒜
适量
花椒十粒左右
白芷一片
香菜一颗
干辣椒两个
食用油三汤匙
盐
两勺
鸡精
一勺
料酒两汤匙
老抽
一汤匙
糖两勺

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- 做法 -
1.
鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净
鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净
2.
鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时
鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时
3.
锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄
锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄
4.
把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香
把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香
5.
放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火
放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火
6.
煮 大概五六分钟 放入鸡精 即可关火 鱼装盘 汤汁淋在鱼身 撒上香菜即可

红烧鳊花鱼怎么做
材料
青椒2根，小土豆4个，瘦肉，葱，姜，料酒，盐，鸡粉，生粉，蚝油，老抽，生抽
做法
1、青椒洗净去籽儿切片儿，土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用，切葱花、姜片。
2、瘦肉切片儿，加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀，腌制。
3、肉片飞水，备用。
4、热锅下油加葱姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽调色，盛出备用。
5、锅内下土豆片，炒至8分熟，开始变面，加入青椒、肉片快速翻炒后加盐、鸡粉、生抽调味儿即成。