三聚氰胺[化学式C3H6N6]是一种重要的有机化工中间产品.它是一种纯白色单斜棱晶体,无味,熔点354℃;溶于热水,不溶于苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甘油等.低毒,在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物.三聚氰胺没有任何营养价值.三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质,动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡.
(1)根据上述信息我们知道三聚氰胺的化学性质有 .
(2)三聚氰胺中碳、氢、氮三种元素的质量比为 ,氮元素的质量分数为 .
(3)某品牌牛奶的标签上标有:蛋白质含量2.8g(每100g),则喝一盒牛奶(180g)同时喝下蛋白质 g.
(4)蛋白质种类繁多.若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%.则上述品牌牛奶中氮元素的含量为 g
(每100g).
(5)检测食品中蛋白质含量的传统方法是:通过检测食品中氮元素的含量,推算其蛋白质含量.例如,若检测到牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,即为蛋白质含量检测合格.某种不合格牛奶中氮元素的质量分数为0.36%,若向1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺,请计算此时牛奶中氮元素的质量分数,并根据计算结果说明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的.
三聚氰胺[化学式C3H6N6]是一种重要的有机化工中间产品它是一种纯白色单斜棱晶体,无味,熔点354℃;溶于热水,不溶于苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甘油等.低毒,在一般情况下较稳定
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解决时间 2021-02-13 08:01
- 提问者网友:戎马万世
- 2021-02-12 07:51
最佳答案
- 五星知识达人网友:轻熟杀无赦
- 2021-02-12 08:16
(答案→) 解析:(1)根据信息中低毒,在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物来分析化学性质;(2)根据物质的化学式,利用相对原子质量来计算元素的质量比及元素的质量分数;(3)根据每100g牛奶中蛋白质含量2.8g,一盒牛奶的质量为180g来计算;(4)根据蛋白质中的含氮元素的量及蛋白质的含量来计算;(5)根据蛋白质和三聚氰胺中的氮元素质量来计算牛奶中的含氮量,进一步不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的.(1)由信息及化学性质是物质在化学反应中表现的性质,则低毒,在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物是该物质的化学性质,故答案为:低毒,在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物;(2)由三聚氰胺的化学式为C3H6N6,则C、H、N元素的质量比为12×3:1×6:14×6=36:6:84=6:1:14,氮元素的质量分数为×100%=66.7%,故答案为:6:1:14 (或36:6:84);66.7%;(3)由100g牛奶中蛋白质含量2.8g,一盒牛奶的质量为180g,则喝一盒牛奶同时喝下蛋白质为=5.04g,故答案为:5.04;(4)由100g牛奶中蛋白质含量2.8g,牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%,则氮元素的质量为2.8g×16%=0.448g≈0.45g,故答案为:0.448(或0.45);(5)由1000g该牛奶中加入2g三聚氰胺,则加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的质量为1000g×0.36%+2g×66.7%≈4.9g,此时牛奶中氮元素的质量分数为×100%≈0.49%,则牛奶中的氮元素质量分数≥0.46%,目的是提高牛奶中含氮量,造成牛奶中蛋白质含量高或合格的假象等,答:不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的是提高氮元素的含量,造成牛奶中蛋白质含量高或合格的假象.
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- 1楼网友:猎心人
- 2021-02-12 09:12
我好好复习下
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