白木耳和黑木耳炒干同吃比例要为多少

问的是比例 别的就不用介绍啦~~~

最好的回答^_^

白木耳和黑木耳炒干同吃比例要为 1:4

因为白木耳是煮汤为多，炒的话最好是当做配料，这样口感会更好一些。

一次吃多少就选用多少

一次吃多少就选用多少，量可以自己掌握，不要剩下，就可以了。

黑木耳营养好，还是白木耳营养好 木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。这种说法有科学根据吗？ 从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。 如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。 黑木耳营养价值剖析 http://www.tastebar.com/health/Jean/other/200508/9138.html 白木耳(银耳)营养价值剖析 http://www.tastebar.com/health/Jean/other/200508/9137.html

最好不要同炒，因为口味不同，做法不同！ 银耳宜作甜品：加红枣白莲冰糖等炖成甜品乃滋阴补血养胃佳品。 黑木耳宜作咸品：浸泡洗净后加排骨等炖汤或与其它蔬菜合炒也是极佳的养身食疗佳品。