泰国草虾怎么做好吃

泰国草虾怎么做好吃

蔗虾在越南扬名已久，它的做法是将配了材料的虾肉裹在去了皮的甘蔗外面，然后放在炭火上烤熟。配上越南甜辣酱，非常美味爽口。鲜嫩的虾肉吸收了甘蔗的清甜，吃完...(展开)
食材
主料
大虾
500g
甘蔗
2段
蛋清
1稍
淀粉
2勺
洋葱
10g

辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鱼露
适量
柠檬汁
适量
番茄酱
适量
白砂糖
适量
剁椒
适量
步骤

1.甘蔗去皮切成7、8CM长的条

2.大虾剥出虾仁，挑出虾线，用料酒腌制一会洗净擦干水分。剁成虾泥

3.虾泥中加入蛋清、盐、胡椒粉、鱼露、淀粉搅拌均匀，搅打上劲

4.取一小块虾泥裹在甘蔗的一头

5.裹好后沾上一层面包糠

6.甘蔗露出的一头包上锡纸避免烤焦。预热烤箱200度，烤5分钟定型

7.取出刷上一层食用油，继续烤10-15分钟

8.热锅倒入番茄酱2勺、鲜柠檬汁1小勺、鱼露1勺、白砂糖1勺、剁椒1勺，煮开后关火倒入洋葱末做成甜辣酱

9.趁热沾着甜辣酱吃很美味

椰奶草虾 材料

草虾10只，洋葱1/2个，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白饭1碗，黄姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙 做法1.草虾去泥肠，剪开背部，以厨纸吸干水份；洋葱切丝，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的草虾，以小火煎至两面酥脆后盛出备用。 3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。 4.续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅 草虾泡菜沙律

材料：活草虾300克，自制酸辣泡菜200克，黄瓜200克 做法1 草虾煮熟去壳以香油浸渍后备用。 2 以各式鲜蔬菜加入以糖醋辣椒腌制成为川味泡菜（通常浸渍一夜后即可食用。） 3 黄瓜切片排成心型装盘。 玉米草虾 材料

黄玉米4根，草虾6尾，蛋黄1颗，玉米粉1大匙，卡士达粉1茶匙，帕玛森起士粉1茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1茶匙 做法1.玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。 2.草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。 3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性。 4.取锅，倒入油烧热至120℃备用。 5.右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。 干烧草虾

材料草虾 400克，大蒜 2瓣，葱 2根，姜 20克调料a料：盐 1小匙，白胡椒 1/2小匙，淀粉 1大匙，酱油 2大匙b料：糖 2大匙，米酒 1大匙，番茄酱 4大匙，麻油 1/2匙c料：淀粉水 3大匙 做法1、大蒜去皮，洗净：葱洗净，切长段；姜洗净，切片；草虾洗净，挑去肠泥备用。 2、用剪刀剪去虾头前端触须。 3、a料放入碗中调匀。 4、加入草虾拌匀备用。 5、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色。 6、加入葱、姜、大蒜，用大火炒熟。 7、再加入b料炒匀。 8、最后加入c料调匀即可。