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葡萄酒制作后上面起了一层像雾一样的 弄掉后葡萄酒可以饮用么

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解决时间 2021-04-25 21:36
葡萄酒制作后上面起了一层像雾一样的 弄掉后葡萄酒可以饮用么
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这是由天然的酵母菌孢子构成的白色薄膜,葡萄酒术语中称为开花flor。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化,还能保持明亮的酒色,使酒有一股面包香气。酒酿好后撇除就可以了,对酒质是没有影响的~~~
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建议不要喝了,霉菌可以除去,但是霉菌产生地霉素已经溶解在酒里了霉素有很多种,大多对人体有害,而且霉菌还产生大量孢子都散落在酒里,这样地酒最好还是不要喝了,
自制葡萄酒一定要把葡萄洗净后晾干才泡,洗过就泡没晾干容易长霉菌,而且最好把葡萄挨个捏碎,呵呵,味道好很多 有可能是装的东西不干静(有点水没擦干没关系,最主要是要没油,装之前用开水烫下容器)
也有可能是密封不好。带水才是最关建的原 因,,如果想自己酿葡萄酒的话葡萄最好选一些颜色越紫红越好,熟的,只要熟得不脱落就没问题,你下次在试试如果还有什么不明白可以在问的
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