北京老头猪蹄收徒弟吗？

北京老头猪蹄收徒弟吗？

材料
猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料
做法
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。
2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。
4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 ！

猪蹄做法 主料 猪蹄 500g 辅料 菜籽油 适量 盐 适量 干辣椒 50g 花椒 20g 油辣椒 20g 姜 25g 香菜 10g 花椒油 15ml 十三香 10g 土豆 250g 白菜 100g 粉条 100g 豆腐 200g 豆瓣酱 50g 蒜 25g 步骤 1.猪蹄剁成块儿焯水备用 2.下菜籽油烧热 3.油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒 4.炒出香味 5.下入猪蹄同炒 6.加入十三香、盐、油辣子 7.继续翻炒 8.将猪蹄转入压力锅 9.加适量的清水 10.入高压锅中炖半小时 11.土豆切块 12.下炒锅煸香 13.加入盐、豆瓣酱翻炒均匀 14.准备白菜一盘 15.豆腐 16.粉条 17.放入火锅中 18.将炖好的猪蹄放入火锅中 19.滴入少许花椒油，开火边吃边煮

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