汤面怎么做？

汤面怎么做？

把葱花用些油爆锅一下,但别弄焦了,出香味后放水煮开放个鸡蛋,再下面,放上调料,如果家里有什么荤菜的话就放几块.面不要煮太长时间,汤多一点瞒好吃的,或者先炒个小番茄加水煮开后下面,放好调味料出锅前把鸡蛋打散,搅一下就出锅

泡菜冷汤面的做法 [原料/调料] 冷面 80公克 泡菜 50公克 萝卜泡菜 20公克 菠菜 50公克 黄豆芽 30公克 水煮蛋 1/2个 牛肉高汤 2杯 白芝麻(炒过) 少许 韩式辣椒酱 1大匙 [制作流程] (1)将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，冲水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。 (2)菠菜及黄豆芽用沸水氽烫过再迅速冲凉，沥干水份后，分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。 (3)将面放在碗内，上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱，增添风味。 汤面有好多种呢，比如牛肉冷汤面，牛骨汤面，四君子汤面，卤汁汤面，港式海鲜汤

菜系及功效：精品主食 酸汤面的制作材料：主料：面条，葱，西红柿，黄瓜等。 酸汤面的特色：酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全。酸汤面的做法：葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大，另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮．放入碗内，面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。

羊肉汤面的特色： 此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。 羊肉汤面的做法： 1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。 2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。 3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

汤面 　　原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 　　制法（1） 将黄瓜切成细丝。 　　（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 　　（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

大棒骨汤面。。加做法 做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。 原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条 1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。 2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。个人意见，仅供参考 3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。 4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。。 偶现在不喜欢放鸡精了，喜欢的同志可以自己放。也可以放其他的青菜和配料。 鸡丝汤面 原料：面粉250克，鸡蛋2个，熟鸡脯肉250克，豆苗汁少许，清汤750克， 精盐1.5克料酒5克。 做法： 1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用 擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯 肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。 2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入小 碗中，上面放入鸡丝和豆苗。另起锅，注入清汤，上火烧开，撇 去浮沫，加入料酒、精盐，对好口味，倒入面条碗中即可。 另: ●材料：菠菜100克，面粉300克，胡萝卜半根，鲜香菇2朵，鸡腿1个，姜2片，葱1棵，高汤3杯。 ●调料：淡酱油1/2大匙，植物油1大匙，酒1/2小匙，盐、胡椒粉、香油各少许。 ●做法：1、鸡腿洗净，顺着腿骨以刀尖划开，抹上酒、盐，塞入葱、姜，蒸熟后取出待凉，然后去皮切成丝状。2、菠菜用粉碎机打碎，加入少许盐，用纱布沥去水分备用，葱切细末，胡萝卜、鲜香菇切丝。3、在面粉中加入盐、植物油略拌，然后倒进热水用筷子拌开，稍凉后用手抓匀，加入菠菜和凉水揉成面团，揉致光滑时盖上冷湿布静置1小时，而后撒上干面擀成薄皮再切成条状即可。4、将胡萝卜丝和鲜香菇丝放入高汤煮软，翡翠面条用开水中火煮5分钟取出，再放入高汤中煮入味，加上盐、酱油、胡椒粉调味，最后撒上葱花淋上香油即可。 ●特点：这道有着菠菜的翡翠色的汤面，能促进孩子的食欲。菠菜含有丰富的叶酸，对小朋友的肠胃调整和营养吸收，有很大的帮助。由于菠菜中的涩味很难被小朋友接受，将它做进面点，即可获得小朋友的欢心，又能均衡营养。

已很详细，你照做就是了

要想面条好吃，首先要有上好的汤，可以用骨头，鸡架子等煮好上汤。然后就是调料了 酱油，盐，味精，辣椒酱，胡椒粉主要还是看你自己的口味。然后是面条，面条有好多种有细面，宽面，水面条。首先把水煮开然后把面条放入，等开了后用筷子搅搅口感自己喜欢就好。等面条好了后盛入碗中，倒入煮好的上汤然后根据自己的喜好加入作料。有的人喜欢吃清爽的。有的人喜欢吃油腻的，具体还是看你自己了。

羊肉汤面的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：精品主食 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：煮 羊肉汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克 辅料：香菜10克,白萝卜300克 调料：大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克 羊肉汤面的特色： 此面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。 羊肉汤面的做法： 1.将香菜洗净，切成香菜末；白萝卜洗净切成萝卜丝；葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；将羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。 2.将锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。 3.另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。 酸辣汤面的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：精品主食 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：煮 酸辣汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)300克 辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克 调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克 酸辣汤面的做法： 1. 所有的材料均洗净，切条状备用； 2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参； 3. 待滚沸后，加入淀粉水勾芡； 4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。 牛肉热汤面的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：精品主食 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮 牛肉热汤面的制作材料： 主料：面条(干切面)500克 辅料：黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克 调料：植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克 牛肉热汤面的做法： 1.　牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用； 2.　锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透； 3.　再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟； 4.　放盐、白糖调味，面条煮熟； 5.　小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出； 6.　碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。

大家说的都挺不错的