开平市酸鹅做法
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-08 09:04
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-02-08 05:35
开平市酸鹅做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-02-08 05:42
主料
鹅 (一只)
辅料
蒜 (150克) 豆豉 (50克)
1首先将鹅冷水下锅，
2飞水后凉水冲净
3锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，
4然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合
5倒入锅中与鹅肉一起翻炒
6不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀
7然后加入热水至鹅肉的三分之二处
8盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅
小窍门：
大蒜不用太碎,焖好后,一个个大蒜没有刺鼻的蒜味,很香的,豆豉不用下太多,这只鹅用了大概两汤匙的豆豉.
鹅 (一只)
辅料
蒜 (150克) 豆豉 (50克)
1首先将鹅冷水下锅，
2飞水后凉水冲净
3锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒，
4然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合
5倒入锅中与鹅肉一起翻炒
6不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀
7然后加入热水至鹅肉的三分之二处
8盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅
小窍门：
大蒜不用太碎,焖好后,一个个大蒜没有刺鼻的蒜味,很香的,豆豉不用下太多,这只鹅用了大概两汤匙的豆豉.
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