电饭锅怎么炖蹄髈！也不是电饭锅，就是锅是瓷的！

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解决时间 2021-04-04 01:03

提问者网友：焚苦与心
2021-04-03 19:06

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-04-03 19:40

电饭锅炖蹄髈
1,主料：猪蹄一公斤

调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗

调料二组：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）

其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖

工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅）

过程：

1、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；

2、炒锅中烧热油，倒入调料2组，出味后倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和适量冰糖，添水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；

3、将调料一组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；

4、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。

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1楼网友：千杯敬自由
2021-04-03 19:46

所有佐料和猪蹄一起冷水下锅，然后开始就行了

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