腌肉蒸多长时间

腌肉蒸多长时间

问题一：腌肉和香肠要蒸多久 高压锅20分钟就可以问题二：一般腌肉制品要多长时间? 材料
主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克
做法
1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。
冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。
做法：
1、把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。
2、沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。
3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
存储方法：
1、用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。
2、把肉条切成一寸见方的小片。炒锅置火上，倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克豆豉，5克生姜切成末，拌炒八成熟，熄火，放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密封。可以放在米饭上与其他菜一起蒸食，香辣开胃。一般存坛半年左右。问题三：怎么蒸腌肉好吃 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料：咸肉
辅料：姜， 葱
1.咸肉洗去盐分，切片装盘，放葱姜丝。
2. 水烧开，放咸肉蒸二十分钟。
3. 蒸好的咸肉香而不腻，入口即化，是一道不错的下饭菜！问题四：怎么腌肉会让蒸出来的肥肉晶莹剔透 那种肉要先用热水煮熟，能用筷子插进肉里面
捞出来后放凉，连皮切片，用油去烧，先把皮烧酥，再烧肉
加入梅菜上锅蒸问题五：腌肉和什么煮起来更好吃？ 腌肉和梅菜一起炒或做梅菜蒸腌肉 味道最棒。问题六：腌肉煮多久 1个多小时吧 不要煮太久时间问题七：粉蒸肉要蒸多久 一般在一小时就能蒸熟了.
粉蒸肉的做法
制作食材主料：猪肋条肉（五花肉）（500克） 莲藕(250克）
辅料：稻米（75克） 调料：甜面酱(20克） 白砂糖(3克） 胡椒粉（1克） 黄酒(10克） 桂皮(3克） 八角(2克） 小葱（5克） 丁香(2克） 姜（2克） 盐（4克） 味精(2克） 酱油(15克） 腐乳汁（20克）
1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块，然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时，备用。
2.将笼蓖上垫上笼布，然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。
3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止（不要包裹的太厚，薄薄一层即可）；然后将拌好的肉倒在制作（2）的饼皮上，用手摊开即可蒸制。
4.蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。
5.蒸好后取出，趁热食用。问题八：家里的腌肉蒸碗 1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
2、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
4、捞出焯过水的肉块备用。
5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
7、取适量干豆角，用水泡发。
8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
10、把切好的肉片覆盖在豆角上面。
11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。问题九：腌肉多久才好 腌咸肉的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味 工艺：腌 腌咸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克
调料：盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做，如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。 腌咸肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了糟腌青鱼的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜
口味：糟香味 工艺：腌 糟腌青鱼的制作材料：主料：青鱼500克
调料：江米酒1000克,盐200克 教您糟腌青鱼怎么做，如何做糟腌青鱼才好吃腌法A：
1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。
2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。
腌法B：
1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。
2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟（江米酒），一层鱼一层糟贮盛器内，封密口约糟3个月，启封蒸问题十：腌肉家常做法，正宗腌肉怎么做 腌肉蒸竹笋家常做法
1.先把咸肉肋骨去掉后用温水洗净
2.竹笋去壳和老根后洗净
3.把咸肉切成均匀的片
4.竹笋切片
5.准备生姜片
6.锅内水开后加入适量盐倒入笋片焯水后捞起
7.再把咸肉倒入焯水一分钟捞起洗净
8.留起少许笋片，其余的全部垫入盆底
9.再把咸肉和笋片相隔装入
10.生姜片均匀的加入表面，料酒均匀加入
11.锅内水加足后加入
12.盖上大火蒸50分钟即可
13.把姜片去除后上桌