介绍菜的色香味描写 排比

介绍菜的色香味描写 排比

中国菜，即美味也很好看，主要特点是，色彩丰富，香味扑鼻，味道诱人。有这三个特点，中国菜不仅味道好，而且是人们欣赏的一件艺术品。要想做出真正的中国菜，没有这三大特点，色，香，味，是不行的。丰富的色彩总能挑起人们的食欲。很多年里，中国人准备食材，都很注意美学。
保持色彩明朗，愉快，协调是中国烹饪最基本的方面。为了能作出色彩和谐的菜品，一般加入两到三种不同的颜色作为装饰，来补充主要的食材。所以，中国菜不仅味道让你感到惊叹，美学方面也让值得你欣赏

吃辣就推荐你做宫保鸡丁和剁椒鱼头

都很简单，尤其剁椒鱼头，又简单，又好看，又好吃

宫保鸡丁

做法：

用料：

　　鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水淀粉25克，清汤20克，花生油80克。

　　烹饪方法：

　　鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。

　　制作过程：

　　1.买鸡腿，切肉成丁。

　　2.切完将肉洗一洗，放一点点盐、胡椒粉、黄酒，用手抓匀。

　　3.放一点淀粉，用手抓匀。

　　4.放一会儿（此法名曰：腌或上浆，可给肉去腥、上味，适用于各种肉类）。

　　5.倒油入锅。

　　6.鸡丁入锅，炒一会儿取出。

　　7.倒辣椒油（或色拉油）入锅。

　　8.放入花椒，辣椒（小火）。

　　9.放入葱、姜片、蒜片，煸一会儿。

　　10.放入鸡丁。

　　11.加料酒，酱油（上色）。

　　12.加一点点鸡汤。

　　13.加一点点盐、鸡精、多点糖、加一点点醋（此菜味道是小酸小甜）。

　　14.加一点点淀粉勾欠，放入炒好的花生米。

　　15.加入辣椒、香油，出锅。

剁椒鱼头

原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 　　1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 　　2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。 　　3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

不吃辣的话，我跟你说广东的白灼虾很简单，又好看，好吃，营养

  制作方法：   1.将基围虾洗净，沥干水分。   2.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。   3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。   4.调料制作可按个人喜好随意组合。   例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。 白灼不是关键,蘸料很重要,再给你补充一个蘸料的配法: 醋两勺,生抽两勺,姜末少许,葱末少许,糖半勺,最后兑少量凉白开水