怎样腌制又酸又甜的萝卜？？

怎样腌制又酸又甜的萝卜？？

一、材料：萝卜条 500g，白醋 100g，糖100g
二、做法
1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2、在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3、将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨 辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐 1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。 2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。 3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。 4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。 5. 葱姜蒜末放进去。 6. 加入白糖和少许味精。 7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。 8. 把酱料搅拌均匀。 9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。 10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。 11. 酱料放入萝卜内。 12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。

买点泡菜盐。

你是腌马上吃的罗卜？那么你可以这样腌：1、萝卜切片或条、丝、块，2、用盐先腌半天，水去除，挤干。3、放调料：按1：1：1=酱油：醋：糖的比例放调料，适当微调比例，再放些麻油、味精等。调料要多一点，不要舍不得。这样萝卜会很好吃。

白萝卜(1个) 调料：盐、醋、糖、味精、辣椒粉、蒜(适量) 1、把白萝卜分两面切成片，但每片不要切断！ 2、先用盐腌30分钟，然后把腌出来的水倒掉，再用醋、和糖进行腌制，最后把辣椒粉均匀的涂在萝卜上，喜欢蒜的放些蒜，就OK了！