如何用卤水汁煮卤水鸡翼

如何用卤水汁煮卤水鸡翼

鸡翼俗称鸡翅。
　　卤水鸡翅的做法：
　　材料：鸡翅500克、卤水汁100克、黄糖半块、蒜头4至5粒、姜片3至4片、水300克。
 洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。
烧开水把鸡翅煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用。
将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用。
起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，炒香后再把鸡翅落锅炒5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚。
记住，边滚要边炒一炒，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。
再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制。
待1-2分钟后即可出锅装盘。