家酿葡萄酒胶状沉淀物是什么？在瓶底出现，像椰肉的感觉，捏上去很有弹性，紫棕色，味酸。

家酿葡萄酒胶状沉淀物是什么？在瓶底出现，像椰肉的感觉，捏上去很有弹性，紫棕色，味酸。

自酿葡萄酒发酵过程感染杂菌，会产生有害物质，过久储存的葡萄汁没有发酵也会产生胶体状物质，一般是浮在葡萄汁的表面，即使有一些酒味，但大多是酸味，这种酸味并不能当醋使用，因为这个过程是没有接入醋酸菌转化的，里面有很多危害物质，不能再饮用了。