“麦芽糖，蔗糖是植物体中的二糖，并都是还原糖”对不对，为什么？？？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-07-30 23:07
- 提问者网友：佞臣
- 2021-07-30 11:29
“麦芽糖，蔗糖是植物体中的二糖，并都是还原糖”对不对，为什么？？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-07-30 11:53
蔗糖不是还原糖，
还原糖就是有还原性末端的，末端有游离的醛基的，醛基具有还原性，或者2号碳上是酮基的，在弱碱条件下回变为醛基。还原糖可以是单糖二糖寡糖，多糖因为糖链太长，还原性末端就一个，不显还原性
例子：葡萄糖，果糖。。。。。多数单糖
麦芽糖，乳糖，纤维二糖
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-07-30 12:37
错 蔗糖不是还原糖
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