鲮鱼茄子煲的做法，豆豉鲮鱼茄子煲怎么做好

鲮鱼茄子煲的做法，豆豉鲮鱼茄子煲怎么做好

主料茄子300克 辅料油适量豆豉鲮鱼1条青椒2个红椒2个生姜1块大蒜3粒郫县豆瓣1勺酱油1勺蠔油1勺水淀粉2勺
步骤
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤11.将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤22.将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤33.起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤44.放生姜大蒜米、青红椒炒香。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤55.加入鲮鱼块。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤66.⑥捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤77.调入蠔油。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤88.调入酱油炒至茄子发软。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤99.淋入水淀粉，烧至汁水明亮。
豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤1010.将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。