做鱼的调料要用什么

做鱼的调料要用什么

草鱼切片。

02
莴笋切片焯水。
03
豆芽焯水。

04
酱包用油炒一下，加水。

05
一片一片放入鱼片，先放有骨头的，小火。

06
把豆芽莴笋先在盆里垫底，然后放上鱼片倒汤汁，再在上面放一些辣椒花椒，烧热油浇一下即可。

重庆火锅底料。做水煮鱼

一般来说， 不新鲜的鱼类， 我们采用闷来处理。 闷鱼前 把鱼的内脏处理干净， 确保鱼不怎么腥。加入盐：味精：辣椒：老抽：味达美：耗油等，鱼入锅时加入白酒：比如说二锅头。烧一会。甜点啤酒。闷5到30分钟不等。{鱼越大，用的时间越长}只要不湖锅， 你闷出的鱼一定不腥，并且味道不错。 你可以试试。 新鲜的鱼， 我采用蒸俄方法， 这个就更简单了。 盐：味精：鸡精：猪大油：辣椒少许：味达美。 5～7分钟，鱼熟了后， 添点葱丝香菜，辣椒 浇点热油即可

姜沫、蒜沫、油、黄酒、盐巴、味精、醋、白糖、酱油、要是能吃辣加点辣椒 楼主会不会煮 要不要我教你啊 ①把锅烧的热热的 ② 把油倒进去 也要烧热热的 ③ 油温很高的时候把鱼放进去煎（小心 不要被烫伤咯） ④锅摇一摇看看锅里的鱼会不会粘锅 不会的话翻一面在煎 ⑤ 把姜蒜放到锅里（在与的旁边） 把醋 酒 酱油 白糖 盐巴 按顺序下去 在加点水 煮 ⑥ 味精放进去 焖一下 起锅 就ok了 时间自己看着 要多久 自己把握

一般做鱼！（料酒，花椒，葱姜，胡椒粉，香菜，白糖）是常用的 别的都是为了改变口味，剁椒鱼，多加剁椒就OK了 麻辣鱼：多加花椒，干椒，就是了 豆豉鱼：多加点豆豉，和蒜，还有生抽 酸菜鱼：多加酸菜， 糖醋鱼：多用点白糖和醋。胡椒粉少加 反正上面括号里的调料是少不了的 别的什么烧鱼，清蒸，上面括号里的料够了

要配料,可以切些辣椒丝、姜丝、蒜丝或蒜头切碎加入适量的醋、盐、糖、胡椒粉一起搅拌均匀，等到这些配料把姜丝、蒜丝泡软后再加入适当的茶油（也可以用花生油），喜欢加香料的就加些鱼生料，还可以弄些泡菜，吃的时候可以沾点芥末。在沿海地区的话就吃：三文鱼、东星斑这些在内地的话黑鱼、青竹鱼（倒刺鲅）、坑鲣鱼、赤眼鲮、兰刀鱼（白条，很多地方都不知道白条是可以作鱼生的，白条作鱼生的味道也是很爽的，肉质有点象赤眼鱼）、罗非鱼、草鱼、白鲢鱼、鲤鱼等等很多淡水鱼基本都可以拿来作鱼生（除了鳙鱼、鲶鱼、埃及塘角鱼

现在超市有卖配好的调料，做起来很方便，自己什么也不用配~！