鸡蛋加牛奶有坏处吗

鸡蛋加牛奶有坏处吗

早餐忌牛奶加鸡蛋

随着我国人民生活水平的不断提高，饮食从“温饱”向“营养”过渡已成为人们的共识。但是，怎样在饮食上获得合理的营养，是我们当前面临的一个问题。

很多人认为多吃营养的东西就会有营养。其实不然，人体所需的营养素有很多，都是通过对食物的吸收来获得的，不合理的饮食搭配会使食物中的营养素流失，所以，有时营养价值高的东西，如果吃法不当，也不会收到理想的效果。如人们在吃早餐时，把1杯牛奶加上2个鸡蛋作为营养早餐，表面看上去是一个很营养的食谱，蛋白质的含量很高，其实不然，让我们分析一下就知道了：

蛋白质、脂肪和碳水化合物都是人体所需的三大主要营养物质。其中碳水化合物主要是供应热能的，在谷类中（也就是面食）含量最高。而脂肪作为人体的主要能量来源其正常代谢需靠碳水化合物的辅助，才能充分燃烧而被人体吸收。蛋白质也是如此，人体内糖（碳水化合物）充足时，机体首先利用糖供给热能，糖与蛋白质一起摄入，可增加三磷酸腺苷合成，有利于氨基酸的活化和蛋白质的合成，使氮在体内储留量增加，节约蛋白质的消耗，能够更好的维持人体组织的生长、修补和更新。

早餐完全不摄入碳水化合物，而只摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，很难使人体消化吸收从而得不到必需的热量和能量，这既是一种营养素的浪费，又使得体内氮平衡受到破坏，从而使机体遭受损失。如果在早餐中加入碳水化合物含量高的食物，即可避免上述情况的发生。比如，牛奶与饼干、面包、馒头等一些面食，鸡蛋、小米粥或豆浆再加一些面食等等。这样的搭配才能促使食物的各种营养素被人体吸收，在人体内合成人体所需的蛋白质及各种氨基酸，从而获得充足的能量。

最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。

没害处

忌牛奶加鸡蛋