酒香烩蛤蜊怎么做

酒香烩蛤蜊怎么做

酒香烩蛤蜊    

主料
蛤蜊    洋葱    白酒    油    胡椒粉    盐少许         
酒香烩蛤蜊的做法步骤
1. 洋葱切细丝；
2. 蛤蜊用淡盐水浸泡吐沙；
3. 锅放入油；
4. 小火炒洋葱；
5. 放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；
6. 少许胡椒粉、盐；
7. 盖上盖焖几分钟，蛤蜊完全张开即可。
小贴士
1. 炒至洋葱的时候不要炒黄了，保持其透明的白色为佳；
2. 蛤蜊炒至外壳完全张开即可，不要炒太久，否则肉质老了影响口感；
3. 最好不要使用有甜味的酒，以免影响味道。

食材用料
白酒少许
蛤蜊相克食物
洋葱相克食物
胡椒粉少许
盐少许
酒香烩蛤蜊的做法
酒香烩蛤蜊的做法图解11.．洋葱洗净切细丝；（每回切这玩意儿我都要狂飙泪）
酒香烩蛤蜊的做法图解22.．蛤蜊买回来，一定要用淡盐水浸泡让其充分吐沙
酒香烩蛤蜊的做法图解33.锅中热油，炒香洋葱
酒香烩蛤蜊的做法图解44.放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀
酒香烩蛤蜊的做法图解55.加入胡椒粉、一点的盐，调味
酒香烩蛤蜊的做法图解66.盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可

主料：
蛤蜊250g；
配料：
洋葱1/4个；
调料：
白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许
做法
1、洋葱剥去外皮，洗净切细丝；
2、蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；
3、锅烧热，放入橄榄油；
4、放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；
5、放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；
6、研磨少许胡椒粉撒入；
7、加少许盐；
8、盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。