中国最出名的菜在那里 都是什么菜 有多少种

中国最出名的菜在那里 都是什么菜 有多少种

早在20世纪60年代中期,中国轻工业出版社就出版了建国之后的第一本居家的百姓菜谱书--《大众菜谱》(1966年1月出版)

最出名的菜是熬白菜
令那时侯的人神魂颠倒 家喻户晓 人人争相效仿

中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵， 其菜肴之特色也各有千秋。 山东菜系 流派：由济南和胶东两部分地方风味组成 特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派：有成都、重庆两个流派。 特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。 名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 江苏菜系 流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。 特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 浙江菜系 流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。 名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 广东菜系 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 湖南菜系 流派：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。 名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲 福建菜系 流派：由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 名菜：雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 安徽菜系

问题有点儿过于笼统了！你所问的菜是生的或者熟的！天上飞的、地上跑的、水里游的又或者地里种的！就菜肴来说目前明面上以粤菜燕鲍翅档次最高（暗地里珍稀动物野味之类就不说了）大众消费家常菜以川菜居多、湘菜也不错！杭帮菜也还可以…其实每个菜系都有自己的招牌及特色菜！就看你能不能吃到合你口味的地道菜了！

中国饮食真的可以说遍布全世界。去欧洲的那几次，到处都能瞅见中国餐馆。有位韩国的长辈说，他去国外旅游，如果不习惯当地饭菜，就找中国餐馆，肯定能找着。跟欧洲不太一样的是，在韩国的中餐馆，大都是韩国人经营的，所以他们都叫中华料理店，当然饭菜味道也多少改变得适应了当地人的口味。一些规模大一点的高档中餐馆，从装修到菜式还是相当讲究的，处处可以体现出中国味，可惜就是价钱也非常不菲，随便一道菜都在人民币250元以上。但是普通的中餐馆，价格就要低很多了，一道菜几十块钱就搞定了。 那么，什么样的中国菜在韩国比较有名呢？ 一、炸酱面 炸酱面可以说是韩国人平时最喜欢而且最普及的一种饮食了。在韩国，一家中餐馆的好坏，就全靠炸酱面的好坏来判定了。炸酱面是很早前中国山东到韩国的移民带过去的。经过很多年的演变，韩国的炸酱面，从选料、加工、配料以及面酱，基本上统一成了一个风格。所以到任何的中餐馆吃到的炸酱面，几乎样式都差不多。炸酱面由于制作工序简单快捷，也是外卖的最大输出。很多中餐馆，空间很小，平日里客人貌似也不多，看似非常不起眼，可是外卖量确是相当的大。韩国人很喜欢点外卖，而炸酱面肯定是不二选择。 二、糖醋肉 香甜可口的糖醋肉也是韩国人去中餐馆一定要点的菜。而且，菜上来的时候，肉是肉，汁是汁。很多时候是客人自己动手浇汁。韩国中餐馆的糖醋肉汁偏甜，长在北方的我，对甜食向来不大适应。所以我宁可光吃肉，不要汁。糖醋肉也绝对是中餐馆外卖的畅销品牌。 三、饺子 韩国有种类似饺子的饮食叫mandu。很多人觉得mandu就是饺子。但大叔我觉得mandu跟饺子差别还是蛮大的，无论从制作方法和外观来看，有点像大个儿的馄饨。那么，韩国有中国样式的饺子么？有！在中国餐馆都有做饺子，只不过他们的饺子分为油炸的和水煮的。韩国人比较喜欢油炸的那种，香香脆脆的。另外韩国超市里都有卖速冻饺子。只是韩国人对煮饺子的方法不是很懂。有一次去韩国教授家玩，他给我们煮饺子，结果都成了片汤。韩国也有一种饺子面条的饮食，就是碗里既有饺子，又有面条，挺有意思。 四、麻婆豆腐 我想全世界最出名的中国菜，莫过于麻婆豆腐了。所以在韩国也不例外，你跟韩国人说麻婆豆腐，大部分都知道。韩国人比较喜欢吃辣，所以以辣闻名的四川料理——麻婆豆腐，在韩国的人气也很旺。可是麻婆豆腐想做好，还是真需要一番功夫的。