碘酒遇到淀粉变蓝色是氧化反应么?

不是氧化反应,而是络合反应.
淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色.
再问： 我想问下，什么样的实验现象可以很直观的反应两种物质发生了氧化还原反应，实验物质是我们日常生过中随处可见的..
再答： 新切开的苹果是白色的，在空气中放一段时间就变成深色的了，这就是苹果被氧化了。如果将新切开的苹果用保鲜膜封起来，即切开面与空气隔开，那么放多久都不会面色。 另外还有就是金属氧化，这个随处可见吧。铁制品生锈（未氧化的铁有金属光泽，铁锈为褐色的氧化铁）；铜器上有绿色的铜锈（红色的铜氧化为绿色的氧化铜）；银镯子或银耳环放久了颜色变暗（生成了黑色的氧化银，不亮的银制品，在布上蹭一蹭又会闪亮如新，是因为摩擦磨掉了表面的氧化银）