培根炒着吃怎么做好吃

培根炒着吃怎么做好吃

西兰花香菇炒培根：
用料
主料

培根10条

西兰花1朵
辅料
香菇
6朵
洋葱
半个
红椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
1汤匙
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
黑胡椒
适量
做法
材料集合图：

1.平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎（这个步骤也可以先把培根切成小片，直接倒入锅中煎）


2.倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒


3.加入切好的香菇，继续翻炒均匀

4.加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，我就没有另外加盐了）


烹饪技巧
1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切，而是先切后煎；
2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一样出色；
3、培根的油脂够多了，这道菜完全可以不放油，如果锅子比较怕粘，也可用少许的油在开始引一下；
4、培根，酱油和辣豆豉都有咸度，我没有再额外放盐，但是西兰花本身的咸度会没有那么足，一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好，如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐，但是放之前还是要先尝一下，不同培根咸度也不同，以免加多了。

培根炒青椒的做法步骤
培根炒青椒的做法步骤：1 1青椒洗净，切小块备用。
培根炒青椒的做法步骤：2 2培根肉切块备用。
培根炒青椒的做法步骤：3 3锅中加入适量橄榄油，大火加热，放入培根肉中火煎至两面微焦。
培根炒青椒的做法步骤：4 4放入蒜末煸出香味。
培根炒青椒的做法步骤：5 5加入青椒大火煸炒。
培根炒青椒的做法步骤：6 6调入盐和鸡精。
培根炒青椒的做法步骤：7 7加入少许清水。
培根炒青椒的做法步骤：8 8炒至青椒断生，加入葱段即可关火。
培根炒青椒的做法步骤：9 9出锅装盘即可食用。

爆炒空心菜的做法极其简单，只要注意急火快炒就可以啦。现将具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。
原料：空心菜300克，小米辣5个，大蒜适量。
调料：盐1/2小勺，鸡精1/2小勺。
准备：空心菜摘去根部硬的部分，洗净控干，切寸段。小米辣洗净，斜切成小段。大蒜剥好切碎。
做法：先把炒锅烧热，然后倒入玉米油，油温六七成热时放入蒜末和小米辣炒香。转大火，倒入空心菜快速翻炒两下，放盐翻炒到菜稍微变软，放鸡精炒匀出锅。
　　上述爆炒空心菜的做法是我所喜欢的一种做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出最适合自己胃口的爆炒空心菜。
提醒：辣椒也有祛湿的功效，但吃多了容易上火。因此，夏季吃辣椒要适量。