吃鱼眼有什么好处

吃鱼眼有什么好处

广州市中医院徐惠英主任介绍，民间之所以一直“自发”地提倡吃鱼眼补人眼，可能是因为考虑到鱼眼和人眼结构上差异不大，而传统中医讲究“以形养形”即民间所说“吃什么养什么”、“吃鱼眼眼光（亮）”。另外，鱼眼也应该富含维生素A、D等，应该会对孩子的视力有所裨益，但此说法一直未得到临床结论考证支持。

民间土方说，“吃眼补眼”，“多吃点，吃鱼对眼睛有好处。”不少孩子在餐桌上都会被父母“要求”吃下鱼眼。鱼眼真能补人眼？最近有研究表明，“这种说法有一定科学依据，鱼眼含有丰富DHA，能促进人眼视网膜发育。尤其是深海鱼对补眼有好处”。 广州市中医院徐惠英主任介绍，民间之所以一直“自发”地提倡吃鱼眼补人眼，可能是因为考虑到鱼眼和人眼结构上差异不大，而传统中医讲究“以形养形”即民间所说“吃什么养什么”、“吃鱼眼眼光（亮）”。另外，鱼眼也应该富含维生素A、D等，应该会对孩子的视力有所裨益，但此说法一直未得到临床结论考证支持。 最近有专家研究终于为鱼眼真能促进视力发育正名。据了解，这是因为鱼眼含有丰富的DHA，它是一种多元不饱和脂肪酸，可以促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变及白内障。而比较各种鱼类中的DHA含量，其中以深海鱼类较多；而深海鱼类中的鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼及鲔鱼，它们的DHA含量更多。因此多吃鱼眼睛及深海鱼类，的确有助于视力发育。 同时，记者向眼科专家了解到，鱼眼会否同时存在坏处目前还没有“说法”，基本只要鱼儿新鲜就可以。所以医生建议市民烧鱼的时候，不要把鱼眼烧焦，保持鱼眼的完好。 另外，有经验的专家笑称：吃鱼也要讲究文明，不要鱼还没开始吃就把鱼眼挑走先吃，这样对客人不礼貌。家长应该教育孩子，可以先“预定”留给他，但须等鱼吃到一定程度，再挑鱼眼吃。

一般人都说，“鱼身上最好吃的是"眼睛"”，的确鱼眼是最好吃，奇怪的是不知为什么，很多人 不敢吃。鱼眼不仅味道好，而且营养丰富，不输鱼肉。鱼眼球内侧含有丰富的维生素ｂ1。除维生素ｂ1外，鱼眼还含有 维生素ａ和维生素ｂ2。特别是迦纳鱼的眼球，含有大量的各种维生素，迦纳鱼的眼球，含有大量的各种维生素，迦纳鱼的眼球用盐水腌，或把鱼眼和鱼骨头一起煮汤，营养价值都是最高的。旅行在外时，能在海鲜饭店、餐馆订一份鱼骨头鱼眼汤吃最美不过了。在内陆城市居住的人，去高级餐馆音里吃东西这种美味佳肴的机会少，到沿海城市旅行时，千万别错过机会，订一份鱼眼汤。

鱼眼：鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

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