有没有挖山药的好办法

有没有挖山药的好办法

我们这里的人把山药种在地个大的袋子里，挖的时候把袋割开，把泥移走，山药就完形毕露了

山药做法指导：

1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。 4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖

章鱼排骨炖山药的制作材料：

主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。 调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。

教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃

1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。

2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。

章鱼排骨炖山药的制作要诀：

山药炖至酥糯但不能失形。

山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤 工艺：炖

山药桃仁羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。 辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。

教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃

1.羊肉斩块，焯水，去净血水。

2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。

3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。

山药桂圆粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 口味：原本味    工艺：煮

山药桂圆粥的制作材料：

主料：粳米50克,山药100克 辅料：桂圆肉10克,五味子5克,荔枝10克 调料：白砂糖20克

教您山药桂圆粥怎么做，如何做山药桂圆粥才好吃

1.　粳米淘洗干净，泡好备用； 2.　山药刮洗干净，切成小薄片； 3.　桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用； 4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮； 5.　待米烂粥稠时，用白糖调好味，稍焖片刻即可。

小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

野生的山药还是要靠人工仔细的挖，这样才会不至于创伤山药。人工种植的，就是楼上说的哪种方法，但是药用效果可就大打折扣了！