听个大厨说过，忘记了，为什么买猪肉的时候，要做菜前，用锋利的刀在猪皮背面刮一下，不管有没有毛都要刮
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-27 14:22
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-11-27 08:55
听个大厨说过，忘记了，为什么买猪肉的时候，要做菜前，用锋利的刀在猪皮背面刮一下，不管有没有毛都要刮
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-11-27 09:08
刮几下是为了使猪皮毛孔增大，猪皮能够更软绵也能够更加入味儿，当然一般都是刮毛用的，别的大家都没想多。。。
全部回答
- 1楼网友：山君与见山
- 2021-11-27 11:54
刮去污垢。
- 2楼网友：污到你湿
- 2021-11-27 10:43
其实，并没有什麼卵用，只不过是厨子的习惯罢了
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