如果炖肉时 不小心放了凉水 还能吃么 有什么影响
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解决时间 2021-02-19 05:58
- 提问者网友：鐵馬踏冰河
- 2021-02-18 23:24
请快一点回答 谢谢了
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-02-19 00:04
炖肉时，不小心放了凉水，也是可以吃的。但会比较柴。
炖肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
炖肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
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- 1楼网友：拜訪者
- 2021-02-19 02:17
没关系的，炖肉有两种办法，一是，你想吃美味的肉汤，就用冷水炖，二是，你想吃美味的肉，就用热水炖。
- 2楼网友：忘川信使
- 2021-02-19 02:08
怎么不能吃哦.
- 3楼网友：山有枢
- 2021-02-19 01:18
能吃，没影响
再看看别人怎么说的。
- 4楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-02-19 00:16
能吃，没影响
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